TENDRESSEのパン

東急フードショーに入ってるTENDRESSE(タンドレス)。帰宅後気づいたのだが、サンジェルマン系だった。
・クロワッサン
個人的には好きではない。クロワッサンの外にはザクザク感が欲しい。もう少し醗酵バターを効かせて欲しい。柔らかい、しっとり、もっさり、どこでも買えるクロワッサン。
・なんか砂糖がまぶしてる(名前忘れて)
ちょっと、パイ風だが、ここの層状のパンはザクザクしてないので、こちらもクロワッサン同様に柔らかい。
・バゲット
こちらも、どこでも買えるバゲットのような気がする。柔らかく、弾力あるのが、個人的には好きじゃない。多分食パンとか美味しいお店ではないだろうか?
自分が好きなクロワッサン、バゲットは外国産小麦を使ってると思われる。どうも日本人向けにつくった感じのパンが好みでは無いらしい。別に外国で育ったり、パンで育ったわけでもないのだが、これがパンだ!という感じがして美味しいw

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